El jamón ibérico llega a Canada
Martes, Abril 15th, 2008Prohibido durante toda una vida, la llegada del primer cargamento de jamón ibérico a Canadá ha causado un auténtico revuelo en el país.
Hasta el punto que algunos de los restaurantes más prestigiosos de Toronto tienen listas de espera de comensales dispuestos a ser los primeros en degustar el codiciado producto
La presentación en un céntrico restaurante de Toronto de los primeros 100 jamones ibéricos importados legalmente a Canadá ha sido todo un evento gastronómico.
El objeto de la atención, y del deseo, una pata de jamón ibérico de bellota cortada con precisión por Diego Hernández, un vallisoletano de 28 años de edad que ostenta el récord mundial -acreditado por el libro Guiness-, como la persona que más rápidamente ha cortado un jamón.
El cocinero canadiense Martín Kouprie es uno de los que tienen una lista de espera de 140 personas que no pueden aguantar más para degustar el jamón ibérico.
Kouprie tiene claro como va a presentar el nuevo ingrediente que califica como uno de los productos más únicos de la gastronomía mundial.